Quindi, la Scuola Professionale Alberghiera ha una sua tipicità che non può essere snaturata, occorre, anzi rafforzare le tematiche di studio non sempre sono in linea con il mercato turistico alberghiero. Occorre, credo, creare un liceo tecnologico alberghiera che possa formare i futuri operatori turistici alberghieri.
La figura del Maitre del Sommelier e del Barman che all’estero forse sono un po’ sbiadite non trovano riscontro con quelle italiane che hanno un retaggio storico e culturale. Possiamo con orgoglio affermare che il concetto di ristorazione, inteso come momento significativo nasce soprattutto in Italia. I banchetti iniziano nella Roma dei Cesari 1489 (un esempio su tanti), in occasione delle nozze di Giangaleazzo Visconti e Isabella d’Aragona, si affida, l’allestimento del banchetti nuziale al genio di Leonardo DA Vinci.
Il mondo del lavoro nel settore della ristorazione richiede polivalenza culturale e linguistica, profonda conoscenza delle tradizioni del proprio territorio e alta professionalità, basata su qualità personali, acquisizioni di sapere, e abilità tecnica. Il mondo della ristorazione si presenta variegato con un ampio ventaglio di offerte che va aldilà della semplice ristorazione ma comprende tutte le diverse sfaccettature del gusto a 360 gradi: dalla scelta dei colori a quella del tema stabilito dal cliente, dagli addobbi floreali, dall’intrattenimento alla conduzione dell’evento, dalla cucina tipica regionale alla gastronomia internazionale.
I banchetti oggi sono sempre più personalizzati, si preferisce per alcuni un’atmosfera da primo 900 dove storia e leggenda si fondono in un’ambiente che fa della sobrietà il suo credo: per altri un tuffo nel passato in una celebre residenza della regina Carolina e di Gioacchino Murat, fregiato dei dipinti di Luca Giordano (Cenacolo – Belvedere – Napoli).
La scuola alberghiera ha un ruolo importante nella crescita formativa e professionale dei futuri operatori del settore turistico alberghiero. In questi anni le tante riforme hanno cancellato la tipicità della scuola alberghiera dandogli un ruolo secondario con la difficoltà di competere con un mercato del lavoro che richiede competenza e professionalità. Gli Istituti di Formazione Alberghiera sono diretti da un dirigente scolastico, un team di insegnanti preparati e professionali, non solo sulle materie tecnico-pratiche, ma anche culturali e tutto ciò che riguarda questo entusiasmante lavoro.
Occorre avere fiducia e determinazione nel perseguire quel credo professionale e costruire nei discenti una forma mentis che sa coniugare il saper e il saper fare.
Il reclutamento del personale extra e non avviene tramite gli Istituti Professionali Alberghieri che forniscono agli allievi una preparazione di base sufficiente per svolgere le mansioni di commis di sala.
L’Istruzione Professionale Alberghiera costruisce il percorso di studio basandosi su una preparazione culturale – tecnica flessibile e polivalente in linea con le richieste del mercato turistico alberghiero.
Il personale di contatto non solo è un fondamentale elemento della qualità del servizio, ma contribuisce anche a identificare il servizio stesso agli occhi dei clienti. Gestisce l’immagine e la credibilità dell’impresa che rappresenta. Per questo una calda accoglienza, un sorriso per rompere il ghiaccio, un gesto cortese, la cura dei particolari fa sentire la persona “importante”, in gergo di marketing sì dice che si vende sempre prima l’uomo, poi il prodotto o servizio.
Infine, la Scuola Alberghiera ha un ruolo primario e non secondario nel tracciare un primo solco nel vasto panorama ristorativo dove i protagonisti sono i nostri discenti formati da un team di docenti che grazie alla passione per la professione e al loro know how sanno trasmettere la cultura dell’ospitalità.
Ci sarà un futuro per l’Istruzione Professionale Alberghiera
Ora senza investimenti sarà difficile
Ma con un po di voglia di dimostrare , tra passato e futuro . un sano presente di programmi

peccato ,che la parte che ti sostiene ,sia fuori contesto,e quasi ti sottragga quanche cosa
chiedi il permesso di parlare a tutto il popolo ,e vinci.
le cariatidi,oggi non ti servono.

agorà della sostenibilità
I giovani vivono in un’epoca di grandi cambiamenti sociali, culturali, economici, tecnologici, ambientali dei quali non riescono ad essere soggetti attivi a causa dell’alto tasso di disoccupazione (giovanile, intellettuale, femminile) e della difficoltà di attrarre investimenti pubblici su progetti e idee innovative che non richiedano capitali iniziali ed ingenti oneri di avviamento.
D’altra parte, l’alto tasso di associazionismo, così come pure la significativa adesione ai progetti di servizio civile volontario testimoniano, sul territorio, il fermento e la volontà dei giovani di rendersi protagonisti delle scelte politiche in materie che determinano le condizioni di accesso alle risorse per le generazioni presenti e future.
In questo quadro,propongo di fondare una l’associazione per sviluppare un algora di coordinamento in rete per alimentare un laboratorio di idee al servizio dei giovani e del territorio, con particolare attenzione alla prospettiva di genere, attraverso una rete di associazioni e di partner istituzionali che supporti la diffusione dei valori propri della sostenibilità sociale ed ambientale.
In particolare, si intendono fornire ai giovani attraverso l’organizzazione di corsi e iniziative gratuite gli strumenti formativi, informativi e strutturali idonei ad attrarre finanziamenti pubblici volti a supportare idee progettuali innovative che contribuiscano alla costruzione di un futuro sostenibile.
Le linee guida dell’intervento si basano sull’idea che i giovani e le donne, sottorappresentati nei processi decisionali, possano fornire un significativo valore aggiunto allo studio, alla analisi ed alla gestione dei cambiamenti in atto, tra cui i processi di integrazione interculturali, la promozione di nuovi modelli di produzione e consumo, il progresso tecnologico e culturale in funzione della salvaguardia ambientale.

resumeresti in vecchio progetto di fare la ferrovia a mezza costa sopra la regina seminterrata ambientata con le fermate tipo metropolitana dove finalmente far salire i camion e i pulman e far scendere i turisti in ascensore a san fedele tremezzo a menaggio
con raccordo verso alptransit e che continua verso bergamo prima che si arrini arrivi in valtellina e magari coleggasse i due laghi internazionali

faresti uno studio per far decollare l’unico AB europeo per aviosuperfici con un colegamento tra i laghi
e gli altri areoporti e facendo un nuovo AB a bellagio

FARESTI IL PIANO DI ALIMENTARE IL BACINO DEL LAGO E LA BRIANZA ATTRAVERO LA DORSALE DI ACQUA POTABILE E INDUSTRALE SEMPRE A MEZZA COSTA COSI FINALMENTE L’ATO AVREBBE QUALCOSA A CUI PENSARE E DARESTI UNA MONETA DI SCAMBIO AI PAESI DI MONTAGNA

ingessato

un autoscontro di paradigmi

ci vuole una marcia in più

tutti che tirano a campare

ei il coraggio dei magistri comacini

un po di coraggio nelle scelte almeno sulla grande programmazione

sarebbe utile un osservatorio un po di grande livello

e un controllo incrociato no alle involuzioni